再算成本，村里的房租便宜到几乎没有。食材直接是文林琳山上的，从每天送往玉兰餐厅的菜里分一小部分出来。至于厨师，这种快餐对味道没那么多讲究，要求的是干净量足，直接从餐厅派个小工过去，半个月一个月轮换一次就行，还可以练练新人。
关键是派个人过去可以帮她盯着文林琳的山头，山上有什么好东西她能第一时间知道。
白总至今都在懊恼没有抓住枸杞这个大商机，她认为还是自己对文林琳的山头不够重视，这次，她要派个“奸细”长驻那里里。
总之，在文林琳他们村里开个小食堂，一石多鸟，值得！
白总想着想着就睡不着了，干脆爬起来搭上早上送菜的车，直奔文林琳所在的小山村。
到了村里，白总也没想着要联系文林琳，她直接找到了村长，让村长帮忙联系房主，她想在村头租了一套房。
村头有一套带院子的三间小房，房主人一家早几年就搬到县里住了，院子里的杂草都长到半人高了，听到有人想租房，房主喜出望外。
房子这东西，没人住它就朽得快，他们这只是一个小县城旁边的小山村，不像大都市里的城中村租客多，小山村里的房子根本没人租，现在有人愿意住进来帮他养房子，房主连房租都不敢多要，意思意思就收了三百，水电费抄表，用多少收多少。
白总提出要对房子清理简单装修一下，房主拍着胸脯说，只要不把他的房子拆了，做什么都行。两人在村委会当场就写了合同，房主直接把钥匙给了白总。
签完合同，房主要把房子交给白总，两人走到院子大门前，才发现院子双开铁门上挂着的大锁早就锈住了，钥匙根本没用，房主一脚揣开大门，尴尬地对着白总笑了笑：“回头我给你换把锁。”
白总摆摆手：“不用了。”随即问跟来看热闹的村长要村里打零工的联系方式，她要清理房子。
第一天，白总找人把屋子里的杂物扔了，院子里的杂草除了，里里外外清洗了一遍。
第二天，厨房用腻子粉粉刷了一遍，院子里搭上了大棚，白总从二手货市场淘了几套长桌长凳，清洗干净后摆在了院子里。
第三天，屋里全贴上了墙纸，买了一张大床，一个简易衣柜，一套书桌椅子，这房子已经可以住人了。
第四天，水电开通了，煤气罐买了，厨具配齐了，各种调味料玉兰餐厅那边也送来了，买了一批学校食堂那种铁餐盘，还在村里雇了一个洗碗洗菜的大婶，白总拿着刚刚从工商部门领回来的小商户营业执照，一切准备就绪。
第五天，小院门口就挂上了玉兰食堂的招牌，一张大大红纸贴在墙上：玉兰食堂开业！12元/份！米饭管够！
就白总这敏锐度，这决断力，这执行力，老牌白家酒楼干不过她的玉兰餐厅太正常了，大部分人都比不上她。
当天中午，文林琳走过了小院子又绕回来，她似乎眼花看到白总了。走近一看，玉兰食堂！白总正戴着厨师帽，穿着围裙，拿着那种食堂舀菜的大勺站在院子里。
文林琳被吓到了：“白总！您怎么在这！”
白总笑眯眯地半真半开玩笑说：“我亲自来解决你吃饭难的问题啊。”
说着白总就给文林琳打了一份菜，这一顿是两大荤一小荤一素，分别是丝瓜炒肉，辣椒炒肉，番茄炒蛋，小白菜。
白总指了指旁边的大桶：“那里有汤，两个电饭锅一个是饭一个是粥，吃多少盛多少，承惠12元，这里是付款码。”
桶是学校食堂装汤的不锈钢桶，里面装的是紫菜汤。电饭锅旁边放了一个消毒柜，里面是不锈钢碗，上面贴着：米饭自取，院子里的长桌上放了筷子桶，里面是一次性筷子。
文林琳一脸懵逼地扫码付款，盛了一碗汤，端着餐盘走到长桌旁坐下，看着眼前的四菜一汤，文林琳忍不住问白总：“白总，你这能赚到钱吗？”
此时店里就文林琳一个人用餐，白总有空和她多聊两句：“我核算过成本，还有得赚，在村里开食堂，价格高了不行。”
“你那么大一个餐厅还来这小山村开食堂？怎么想的？”文林琳想不明白啊。
白总当然不能说是为了盯住文林琳的山头，只告诉文林琳：“有钱赚为什么不来？谁还嫌钱烫手啊，我就是打个前站，过两天稳定下来就换厨师了。”
两人正聊着，华林集团培育基地的工人下工了，呼啦啦的一群人进来，白总忙着打菜去了。
文林琳吃着应该是今天早上才从她家山头摘的菜，明明是她种的丝瓜，她种的辣椒，她养出来的鸡蛋，就是比她做的好吃。
吃了两口，文林琳赶紧掏出手机打电话给李霞：“霞姐，别琢磨做菜视频了，村头开了个食堂，好吃实惠，快来！”
李霞一阵风似的跑进来，盛了饭菜坐在文林琳对面，附赠文林琳一个消息：“昨天才听说有老板雇了李婶去洗碗洗菜，没想到今天就开业了。”
哇，文林琳又一次由衷佩服白总的行动力。
李霞吃了两口抬起头来，认真地对文林琳说：“老板，这是我们山头的菜，比你做的好吃多了。”
文林琳没好气地翻了个白眼：“也比你做的好吃。”
“老板，我们以后就来这里吃吧，”
“好。”
后来食堂运转稳定后，白总就回去了，新来了一个小厨师，小厨师每天早上还会到文林琳的山头上转悠，决定中午做什么菜。如果文林琳有想吃的，就会和厨师提建议，大部分建议都能被采纳，文林琳吃得更满意了。
文林琳怎么也没想到，在她山头上转悠的小厨师会是白总派来的“奸细”，每天都会向白总汇报情况，现在文林琳山上有什么，数量有多少，哪一批菜品质最好，白总都了如指掌。
龙凤汤
自从村头开了个玉兰食堂，那里就成了文林琳解决午饭的地方，甚至有时肖立不想做饭了，他们就成群结队一起去吃食堂。
文林琳经常能在食堂看到村里人在吃饭，大叔大婶也知道，玉兰食堂用的都是早上从文林琳山头摘的菜，洗菜洗碗的还是村里人，洗菜的李婶还带着自己小孙子在食堂吃，那还有什么不放心的。
玉兰食堂好吃实惠，忙起来没空做饭，就拿钱给孙子孙女让他们自己去食堂吃，方便得很。
食堂新来的小厨师是个开朗的，姓柴，村里人都叫他小柴师傅，小柴师傅本来觉得这里穷乡僻野的不想来，但是他是玉兰餐厅后厨资历最浅的，直接就被大厨指派来了。
来到这里小柴师傅才知道小山村的好，山村食堂钱多事少不挨骂，他一个人过得逍遥自在。
原来在玉兰餐厅后厨就小柴师傅年纪最小，大厨都喜欢使唤他，虽然他叔爷爷是玉兰餐厅的主厨，但整个后厨就他挨骂最多，因为他叔爷爷有一套歪理，说现在年轻人心理脆弱，不敢骂狠了，小柴师傅记吃不记打，随便骂。
不过他叔爷爷上次搞到两个正宗的鄱阳湖大闸蟹，还分了他一个，哧溜，那大闸蟹真好吃，叔爷爷对他真好。
小柴师傅为什么小小年纪就去学厨艺了呢？唉，还不是因为他学习成绩实在太差，差到什么地步呢？