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卤子可以用大骨头熬製,反覆利用花不了多少钱。

陆遥去猪肉铺子,花五十文买了两根猪棒骨,打算拿回家熬一锅汤卤试试。

骨头清洗干净,用铁锅熬出糖色,里面加上姜片,肉桂和白蔻,再把泡发的木耳剁碎扔进去,熬上一个时辰香味就飘出来了。

这味道窜得满院子都是,连路过的行人都忍不住伸脖子朝里面瞅瞅,心里嘀咕这家做什么好吃的,味道这么香!

小豆下学回来,刚到家门口就馋的流出口水,立马往家跑,“嫂子,嫂子,你炖肉了吗?”

赵北川正在院子里磨豆子,闻声道:“香不香?”

“香!”

“去洗手,一会你嫂子给咱们做好吃的。”

“嗷!”小豆一蹦三尺高,赶紧跑去洗手。

屋里小年正在烧陶釜,陆遥在铁锅里熬豆浆,待会他要做一点豆花试试味道怎么样。

“肉呢,肉呢?”小豆伸手要掀锅盖,小年拍开他,“没有肉锅里只有两根骨头。”

“啊?”小豆脸垮下来。

陆遥忍俊不禁,“别着急,待会给你吃个比肉还好吃的东西。”

“啥东西能比肉好吃呀。”

很快豆浆煮熟,陆遥把豆浆过滤出来,晾得差不多了开始点豆腐。点好的豆腐慢慢凝结成块,这回不用压,直接就能吃。

舀出一碗浇上一杓热气腾腾的卤汁,乳白色的豆腐脑瞬间变了颜色。

“快尝尝味道怎么样。”

小年拿起羹匙舀了一杓,吹了吹放进嘴里。“哇——!”

“阿姐,好吃吗?好不好吃啊?”

“你自己尝尝。”

小豆就着她手上的杓子吃了一口,还没尝出味道,豆花就滑进去了,马上又舀了一杓,吃不过瘾,一口接一口的吃。

“哎,你别抢我的,让嫂子再给你盛一碗!”

“我不!”

两个孩子你一口我一口,把一大碗豆花喝的一干二净,恨不得连碗都舔干净。

赵北川拎着豆浆进来,“好吃吗?”

“好吃!”两个孩子异口同声道。